home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / vegatbls / creamed_.cor < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-10-12  |  953 b 
  1. From: "Jennifer D. Wong" <ujenwong@mcl.ucsb.edu>
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Gulliver's Creamed Corn
  4. Date: 1 Apr 1994 07:18:10 -0500
  5. Organization: University of California, Santa Barbara
  6. Message-ID: <2nh3e2$bto@s.ms.uky.edu>
  7. Keywords: CREAMED CORN
  8.  
  9. This recipe is available at Gulliver's restaurant in Burlingame, CA.  
  10. It's absolutely wonderful!
  11.  
  12. INGREDIENTS:
  13.  
  14. 2 Pkgs (20 oz) Frozen Kernel Corn
  15. 8 oz   (1/2 pt) Whipping Cream
  16. 8 oz   (1/2 pt) Homogenized Milk
  17. 1 tsp  Salt
  18. 1/4 tsp  MSG (Accent) - Optional
  19. 6 tsp  Sugar
  20. C
  21. Pinch  White or Cayenne Pepper
  22. 2 Tbsp   Melted Butter
  23. 2 Tbsp   Flour
  24.  
  25. METHOD:
  26.  
  27. Combine all ingredients except last two in a pot and bring to a boil.
  28. Simmer 5 minutes.  Blend butter with flour, add to corn, mix well and
  29. remove from heat.
  30.  
  31. VARIATION:
  32.  
  33. Put finished corn in heat proof casserole, sprinkle with Parmesan
  34. cheese and place under a broiler until evenly browned.
  35.  
  36. SERVES 8
  37.  
  38.  
  39.  
  40.